Le polpette di sedano rapa e tacchino sono un piatto gustosissimo anche se con qualche caloria di troppo, e di certo non molto adatto per chi soffre di diabete alimentare perché presenta una buona dose di carboidrati dati dalle patate che sono presenti in ricetta. Comunque con un buon allenamento un piccolo strappo alla regola ce la possiamo concedere. Vediamo gli ingredienti per 20 polpette.
- 600 g sedano rapa
- 200 g patate
- 100 g affettato di tacchino
- 1 uovo
- 100 g parmigiano reggiano
- 20 g noci
- 20 g mandorle
- 100 g cereali senza zucchero
- Olio
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Per prima cosa andiamo a pelare il sedano rapa e le patate, per poi tagliare tutto a piccoli tocchetti. Lessiamo tutto in acqua bollente salata per circa 12 minuti.
A parte prepariamo il tacchino tritato finemente, così come il prezzemolo ed il parmigiano grattugiato. Mettiamo tutto in una ciotola.
Una volta scolate per bene le patate ed il sedano rapa passiamo tutto con il passaverdura e mettiamo nella ciotola insieme agli altri ingredienti. Aggiungiamo il sale, il pepe e l’uovo, ed iniziamo a mescolare per creare un impasto omogeneo e piuttosto denso.
A parte prepariamo la panatura. Tritiamo, con l’aiuto di un bicchiere, i cereali. Frulliamo le noci e le mandorle. Adesso uniamo le tre componenti e la nostra panatura sarà pronta.
Formiamo, con le mani, della palline e tuffiamole nella panatura. Mettiamo tutte le polpette in una teglia ricoperta con carta forno e leggermente spennellata con olio di oliva. Infine un filo d’olio anche sopra le polpette.
Andiamo in forno per circa 20 minuti a 200°.
Le polpette di sedano rapa e tacchino sono pronte! Enjoy!
Allenamento e caratteristiche: (Polpette di sedano rapa e tacchino)
Ogni polpetta apporta circa 45 kcal. Se ne mangiamo 4 abbiamo raggiunto le 180 kcal e possiamo dire di aver assimilato un buon carico di carboidrati e proteine. Il problema sta nel fermarsi a 4 polpette, perché sono talmente buone che posso garantirvi non sarà affatto facile. Beh comunque cercate di calcolare l’apporto calorico in base alle quantità che avete intenzione di mangiare, dopo di che, se avete esagerato, non dimenticatevi un buon allenamento. Per capire meglio come smaltire le calorie in eccesso visita la pagina Fitness e Alimentazione.
Al sedano rapa sono attribuite importanti proprietà paragonabili a quelle del sedano comune – disintossicanti, diuretiche e antinfiammatorie – utili contro un ampio spettro di disturbi tra cui reumatismi, affezioni polmonari e insufficienza epatica.
