Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Ecco la ricetta classica della marmellata di bergamotto. Per iniziare laviamo bene i bergamotti, dopo di che li tagliamo in quattro parti. Rimuoviamo tutti i semi e le estremità del frutto. Adesso rimuoviamo anche la buccia, facendo attenzione ad eliminare tutte le parti bianche, per evitare che rilascino l’amaro. In una pentola capiente, piena di […]
Un piatto che ho ideato dopo aver constatato di avere in frigorifero soltanto quattro ingredienti: carciofi, uova, piselli e Parmigiano Reggiano. Non c’è stato molto da pensare, viene spontaneo questo piatto: carciofi gratinati con frittatina e crema di piselli. Carciofi gratinati: Frittatina: Crema di piselli: Iniziamo col pulire meticolosamente i carciofi, riducendoli al cuore dell’ortaggio. […]
Il nostro “pesto: basilico, nocciole e noci” è ovviamente una variante del classico pesto alla genovese. Qua stiamo toccando un mostro sacro della cucina italiana, ma lo vogliamo fare con molta umiltà. La variante prevede l’aggiunta di nocciole e noci e l’assenza dell’aglio con i due ingredienti madre: pinoli e basilico. Andiamo nel dettaglio, per […]
La nostra Vellutata di zucca, zenzero e pesto è un piatto sfizioso e adatto alla dieta dopo le feste Natalizie. Una punta di zenzero ed alcune gocce del nostro pesto con nocciole e noci dona freschezza e dinamicità al classico piatto. Vediamo gli ingredienti: Guarda il video ed iscriviti al nostro canale! Puliamo la zucca […]
Un giorno Alice arrivò ad un bivio sulla strada e vide lo Stregatto sull’albero.– “Che strada devo prendere?” chiese.La risposta fu una domanda:– “Dove vuoi andare?”– “Non lo so”, rispose Alice.– “Allora, – disse lo Stregatto – non ha importanza”. Iniziamo il nostro percorso proprio dalla citazione di Lewis Carroll, autore di “Alice nel paese delle meraviglie”. Prima ancora […]
Quando qualcosa è abbastanza importante, lo devi fare, anche se le probabilità non sono a tuo favore. (Elon Musk) Quanto è importante per te il tuo benessere? Quanto veramente desideri stare bene, sentirti bene, e costruirti un futuro che non desti preoccupazioni di salute? Devi porti queste semplici domande, ed esser certo delle risposte. Perché […]
Non ci sono grandi problemi, ci sono solamente tanti piccoli problemiHenry Ford Spesso quando guardiamo verso la direzione scelta, abbiamo l’impressione di essere di fronte ad una montagna insormontabile. La sensazione di essere di fronte ad un grosso problema. Non dobbiamo cadere in questo tranello, e ve lo dico perché anche io mi sono trovato […]
Non c’è cosa che non venga resa più semplice attraverso la costanza, la familiarità e l’allenamento. Attraverso l’allenamento noi possiamo cambiare, noi possiamo trasformare noi stessi.” Dalai Lama Attraverso l’allenamento noi possiamo cambiare. Quando si parla di allenamento bisogna sotto intendere due aspetti fondamentali: l’aspetto mentale e l’aspetto fisico. Il primo è un tipo di allenamento in continua evoluzione, strettamente […]
Oggi avevo voglia di un piatto che mi ricordasse il sapore del mare, che mi ricordasse l’estate ma che mi potesse anche riscaldare. Ho pensata ad un insalata calda ai frutti di mare, leggera, saporita e contornata di verdurine ricche di fibre. Veniamo agli ingredienti (1 porzione): Iniziamo a pulire le verdure e a tagliarle […]
Inizia dal necessario, passa al possibile e ti ritroverai ad aver fatto l’impossibile. San Francesco d’Assisi La parola chiave, in questo caso è iniziare. Non indugiare, come abbiamo già detto, non pensare a cosa abbiamo di fronte, se vediamo un ostacolo o un impedimento. Nel momento in cui il pensiero ti sfiora il desiderio di cambiare, fallo subito! […]
