Cooking Ideas Blog
Questa sezione, Ricette del benessere, è la colonna portante della nostra mission.
Da qualche anno a questa parte il mio modo di affrontare i pasti ha decisamente preso una forma diversa. Ho sempre avuto un attrazione fatale nei confronti di piatti saporiti e perché no, grassi, cosi come per il buon vino, le bollicine ed ottimi cocktails. Ma il diabete di tipo 2, come nel mio caso, non è un buon amico di tutto questo. Ecco perché sto sperimentando sempre nuove ricette dove sostituisco gli zuccheri con dolcificanti naturali, aggiungendo fibre, cercando fonti di carboidrati alternative, dove le dosi sono diventate fondamentali, e soprattutto affiancando sempre allenamenti particolari, quando non sia possibile modificare una ricetta senza stravolgerne il gusto. Quello che ho scoperto è che il mio tipo di “dieta” risulta avere un sacco di benefici, non solo per chi soffre di diabete alimentare, bensì chiunque potrà godere di innumerevoli conseguenze salutari e risolvere molti malesseri quotidiani. Come ho già detto, non sono un medico, è tutto frutto di esperienza personale, di studio, letture, da fonti del settore della ricerca. Leggete queste pagine, le ricette del benessere, come consigli per poter stare il più possibile lontano da conseguenze poco simpatiche!
L’uovo nuvola con zucca saltata è una ricetta molto divertente sia da preparare che da mangiare. L’uovo è un ottima fonte di proteine con un giusto apporto di grassi, basta fare attenzione a non esagerare, perché il colesterolo ne potrebbe risentire. Vediamo gli ingredienti (per due persone): Iniziamo preparando il contorno. Peliamo la zucca e …
Gli involtini di zucchine con prosciutto e scamorza affumicata sono veramente molto gustosi, e con gli ingredienti che useremo, non saranno neanche troppo pesanti. Una ricetta adatta anche ad un percorso dietetico, se accompagnato dal giusto allenamento. Vediamo gli ingredienti (3 persone): Per prima cosa in un bicchiere mettiamo due tazzine di acqua e un …
L’insalata di nasello finocchi e ravanelli è un piatto tanto semplice quanto salutare. Il nasello è uno dei pesci più magri che si possa consumare, il 4% dell’apporto calorico è dato da Lipidi e soltanto lo 0,3% sono grassi saturi. Ha invece un ottimo apporto di proteine (96% dell’apporto calorico). Vediamo gli ingredienti (per 3 …
La vellutata di zucchine e piselli allo zenzero, è un altro piatto molto interessante, completato da qualche cubetto di pane ai 5 cereali e scaglie di parmigiano reggiano. Molto molto sfizioso, vediamo gli ingredienti (per 4 persone): Come prima cosa andiamo a pulire le verdure. Prepariamo la cipolla tagliata grossolanamente in una pentola insieme alle …
Sono innamorato di questo piatto. I gobbi saltati con polpette al forno sono un pasto molto nutriente con la giusta dose di fibre e proteine animali, che con il giusto allenamento, possono alimentare la nostra massa muscolare. Vediamo gli ingredienti: Iniziamo dai gobbi, o più comunemente chiamati cardi. Se abbiamo comprato delle coste di cardo …
I finocchi gratinati su crema di piselli sono un piatto molto interessante. Un gusto delicato, rafforzato dalla gratinatura, ed un giusto apporto di proteine vegetali e fibre. Vediamo gli ingredienti (4 porzioni): Possiamo partire con la crema di piselli. E’ possibile usare anche piselli surgelati, li mettiamo a bollire in acqua salata con mezza cipolla …
La ricetta della piadina con farina di ceci è un esempio classico di come si possa sostituire i carboidrati semplici con alternative altrettanto gustose. Ricca di proteine e molto sfiziosa. Ecco gli ingredienti (4 piadine): Iniziamo unendo la farina e l’acqua. Misceliamo con l’aiuto di una frusta, in modo energico da eliminare tutti i grumi …
Un classico della cucina italiana con un aggiunta di sapidità. I miei carciofi alla romana con feta greca sono un piatto saporito e piuttosto leggero. Vediamo gli ingredienti (per 3 persone): Per prima cosa iniziamo col pulire i carciofi, togliendo i petali più duri. Se abbiamo dei carciofi romani dovremmo riuscire a pulire anche la …
Eccovi la ricetta del mio plumcake allo yogurt sugar free! Una ricetta senza zuccheri aggiunti e fatta con lo yogurt al naturale. Gli unici carboidrati derivano dalla farina, per cui una fettina la può mangiare anche un diabetico, se poi consuma a dovere! Leggiamo gli ingredienti: Per prima cosa andiamo a sbattere le uova e …
L’arrosto di manzo con zucchine trifolate è un piatto quasi priva di zuccheri anche se con un buon apporto di grassi, che fa parte della nostra alimentazione. Questo comunque non deve influenzarci dall’assumere questo tipo di proteina non più di due volte a settimana. Vediamo gli ingredienti (3/4 persone): Facciamoci preparare dal nostro macellaio un …