Cooking Ideas Blog ricette e cucina
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Sabato sera ci siamo voluti premiare con un piatto un po’ più ricco del solito, gli spiedini di carne e verdure al forno! Sono un piatto piuttosto grasso e calorico, ma come sappiamo anche molto gustoso, ed una volta a settimana ce lo possiamo anche permettere se ci alleniamo con costanza. Vediamo gli ingredienti per […]
Oggi vi parlo di un piatto molto divertente e gustoso, che possiamo concederci nel weekend come premio della settimana! La pasta alla zucca e polvere di prosciutto è molto gustosa, vediamo gli ingredienti per due persone: Per prima cosa prendiamo le fette di prosciutto crudo ed andiamo a cuocerle senza mettere olio in padella. Le […]
Oggi parliamo di un contorno molto classico per la cucina italiana. Le patate arrosto alla paprika e rosmarino. In realtà l’aggiunta della paprika non è molto amata da tutti, ma personalmente dona un profumo decisamente invitante ad un piatto già gustoso. Ecco gli ingredienti per due persone: La preparazione è veramente molto semplice, così come […]
Ecco una ricetta che abbiamo messo a punto per chi nutre qualche intolleranza al pomodoro. Il ragù toscano di chianina in bianco è una prelibatezza che va senza dubbio provata una volta nella vita. Vediamo gli ingredienti: Iniziamo col preparare gli odori. Tagliamo molto finemente carota, sedano, cipolla e prezzemolo. Facciamolo al coltello, ci vorrà un pochino […]
Eccovi un classico dello street food newyorkese rivisitato in chiave italiana. Il pastrami sandwich in versione italiana è un pasto molto ricco da affrontare di tanto in tanto, preparandosi ad un impatto calorico decisamente importante, ma dal gusto spaziale! Vediamo gli ingredienti: Per quanto riguarda le preparazione non avremo molto da lavorare, piuttosto dovremmo pensare […]
Oggi mi sono ricordato di un bel regalo che mi è stato fatto. Dei funghi porcini secchi della Garfagnana! Il risultato è molto ovvio: risotto ai funghi porcini della Garfagnana! Ecco gli ingredienti (4 persone): Per prima cosa, se non lo avete già fatto, preparate un bel brodo vegetale. Fate una bella pentola abbondante, poi […]
Oggi vi presento la mia ricetta del ragù toscano con macinato di chianina. Il ragù è il simbolo della cucina italiana, ed ogni provincia ha la propria sfumatura diversa che lo rende ancora più memorabile. A casa nostra usiamo un mix di macinato di maiale e soprattutto di chianina. Ecco gli ingredienti: Iniziamo col preparare […]
Il pane toscano con farina di mais è un classico a casa nostra. Ogni sabato in cucina si respira il profumo del lievito e del pane appena sfornato. Ovviamente consiglio di non esagerare con le dosi, soprattutto per chi deve tenere la glicemia sotto controllo. Vediamo gli ingredienti (per tre pagnotte): Per prima cosa uniamo […]
La ricetta della mia compagna Sara, dei muffin alla mela gluten free è veramente deliziosa. In aggiunta ho messo anche qualche mandorla, ma vi invito sempre a sperimentare e, volendo, a modificare le ricette a vostro gusto, e se volete, a rimandarmele in modo che possa pubblicarle per voi! Vediamo gli ingredienti: Per prima cosa […]
La ricetta del pane con farina di ceci è un esempio di come possiamo trovare alternative al classico pane lavorando sull’indice glicemico delle farine. In questa ricetta abbiamo aggiunto un 20% di farina di ceci, ma niente vieta di aumentare le dosi di questa farina, mantenendo almeno il 50% di farina 0. Vediamo gli ingredienti: […]
