Sabato sera ci siamo voluti premiare con un piatto un po’ più ricco del solito, gli spiedini di carne e verdure al forno! Sono un piatto piuttosto grasso e calorico, ma come sappiamo anche molto gustoso, ed una volta a settimana ce lo possiamo anche permettere se ci alleniamo con costanza. Vediamo gli ingredienti per 4 persone:
- 100 g manzo
- 100 g maiale
- 200 g salsiccia
- 100 g pollo
- 1 peperone
- 1 zucchina
- 4 fette di guanciale
- olio
- salvia
- rosmarino
- pepe
- sale
- aglio
Per facilitare le cose andiamo dal nostro macellaio di fiducia e chiediamo dei tagli adatti per fare gli spiedini, sicuramente lui saprà come servirci. Possiamo chiedere anche di farci tagliare tutta la carne a tocchetti. E’ comunque un operazione che possiamo svolgere anche autonomamente.
Tagliamo anche le salsiccie a tocchetti.
Puliamo il peperone e facciamo dei quadratini della stessa grandezza dei tocchetti di carne. Anche la zucchina va tagliata a rondelle dello spessore di 4-5 millimetri.
Infine prendiamo il guanciale e formiamo dei quadrati della stessa pezzatura della carne.
Adesso è il momento di assemblare gli spiedini. Io preferisco alternare maiale e manzo, mettendo in mezzo peperone, guanciale e zucchina. Andando avanti cosi pere tutto lo spiedino. Chiudendo ed iniziando con il tocchetto di salsiccia.
In una pirofila mettiamo un filo d’olio, un aglio in camicia, un ciuffetto di salvia ed un rametto di rosmarino. Sale e pepe sopra gli spiedini ed andiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
A metà cottura controlliamo e giriamo gli spiedini.
Gli spiedini di carne e verdure al forno sono pronti! Enjoy!
Allenamento e caratteristiche: (Spiedini di carne e verdure al forno)
Facendo un stima delle carni inserite nello spiedino possiamo calcolare un apporto calorico di circa 350 kcal per porzione. Considerando un contorno adeguato come potrebbero essere le patate al forno, ed un bicchiere di vino, diciamo che urge un allenamento adeguato al pasto. C’è un buon apporto di grassi ma anche di proteine, quindi ne possiamo approfittare all’indomani ed effettuare una sessione di palestra di almeno un ora abbondante!
Per uleriori consigli su come affrontare una dieta equilibrata segui la pagina Fitness e Alimentazione!
