Ecco una ricetta semplice e buona. Una frittata di asparagi selvatici. Un gusto unico e semplice, deciso e del tutto saltare, perché prevede una passeggiata fra gli uliveti alla ricerca degli asparagi selvatici. Vediamo gli ingredienti per due persone (due frittatine monodose):
- 1 uovo
- 15 asparagi selvatici
- Aglio
- Olio
- Sale
- Pepe
E’ il momento di indossare gli scarponi e fare delle passeggiate in collina alla ricerca degli asparagi selvatici! CLICCA QUI PER LE TUE SCARPE!
Possiamo partire dagli asparagi. Mettiamo a bollire un pentolino di acqua e tuffiamo gli asparagi nell’acqua bollente.
Lasciamo sbollentare per circa 7/8 minuti.
Scoliamo gli asparagi e mettiamoli in padella con un filo di olio uno spicchio di aglio, sale e pepe. Al massimo per 15 minuti.
Adesso prepariamo l’uovo sbattuto, e dopo aver lasciato raffreddare gli asparagi, ed averli tagliati a pezzetti grossolani, uniamoli all’uovo.
Scaldiamo un pentolino dal diametro non superiore ai 15 cm. Mettiamo un filo d’olio.
Versiamo metà del composto e lasciamo cuocere due minuti per lato.
Facciamolo anche per il resto dell’uovo sbattuto. (Perché ne abbiamo fatte due di piccole dimensioni)
La frittata di asparagi selvatici è pronta! Enjoy!
In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei
Caratteristiche e aspetti nutrizionali: (Frittata di asparagi selvatici)
Questa frittatina non supera le 90 kcal per porzione. E’ molto sottile e non abbiamo messo formaggio. L’asparago in se è un ortaggio, pertanto, ipocalorico. Nonostante tutto, abbiamo svolto già un ottimo allenamento, perché per trovare gli asparagi selvatici è necessario passeggiare fra gli uliveti, per altro, con un buon dislivello!
Gli asparagi selvatici sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Sono anche una buona fonte di fibre, proteine e acidi grassi essenziali. Possono aiutare a ridurre il colesterolo, abbassare la pressione sanguigna e prevenire alcune malattie croniche.
Gli asparagi selvatici contengono anche: asparagina, aminoacido con proprietà diuretiche, depurative e disintossicanti per fegato e reni, rutina e la quercitina, due flavonoidi che proteggono i vasi sanguigni e che svolgono un’azione antiossidante e antinfiammatoria.
Visita la pagina Fitness e Alimentazione per ulteriori consigli su come tenere una dieta equilibrata!
