Oggi vi racconto una ricetta che ha fatto la mia compagna Sara, i muffin alle fragole e mandorle. Sono veramente molto buoni, anche perché abbiamo usato le fragole coltivate nell’orto del babbo, che quest’anno sono veramente succosissime. Vediamo la ricetta per 12 tortini:
- 200 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 30 g stevia
- 100 ml olio di semi
- 1 uovo
- 100 ml succo di mela (o estratto)
- 130 g fragole
- 60 g mandorle
Iniziamo col triturare a coltello le mandorle, in modo che rimanga qualche pezzetto grossolano. Fa piacere sentire ogni tanto il crunch della mandorla. Poi tagliamo a pezzetti anche le fragole e mettiamole dentro un ciotolino.
Setacciamo la farina e mettiamola dentro una ciotola. Insieme versiamo le altre polveri, quindi, il lievito e la stevia. Adesso aggiungiamo il succo di mela e l’uovo. Intanto iniziamo a mescolare il composto con una frusta.
Versiamo anche l’olio di semi. Continuiamo a mescolare con energia, per ottenere un impasto morbido e molto liscio. Per ultimo andiamo ad arricchire con le fragole e le mandorle, precedentemente preparate.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti finali con il composto.
Andiamo a versare il nostro composto nei pirottini per 3/4, in modo da lasciare spazio per la lievitazione.
In forno per 20-25 minuti a 180°.
I muffin alle fragole e mandorle sono pronti. Enjoy!
Allenamento e caratteristiche: (muffin alle fragole e mandorle)
La combinazione unica di molecole antiossidanti e antinfiammatorie rende le fragole potenziali alleati della salute cardiovascolare, ma non solo. Questi frutti sembrano infatti poter aiutare a prevenire alcune forme di cancro (come il tumore al seno, alla cervice, al colon e all’esofago). Tra i possibili benefici delle mandorle si elencano: miglioramento dei livelli di grassi nel sangue, controllo degli zuccheri e aiuto in soggetti affetti da diabete di tipo 2 e il controllo del peso.
Nel dettaglio, una porzione di questi dolcetti, apporta circa 166 kcal. Per cui dobbiamo fare comunque attenzione a non esagerare. Se consumiamo i muffin a colazione possiamo anche mangiarne due, ma se lo utilizziamo come un dessert è raccomandato non andare oltre una dose. In caso contrario ricordiamoci di fare un po’ di allenamento, anche una lunga passeggiata sul mare di circa 50 minuti può aiutare a riportare equilibrio.
Per ulteriori consigli su come mantenere un equilibrio alimentare segui la pagina Fitness e Alimentazione.
