Per questa ricetta, muffin carote e arancia con noci, possiamo utilizzare l’impasto che abbiamo fatto per le ciambelline carote e arancia. Dobbiamo soltanto aggiungere la parte croccante, ovvero le noci e le mandorle. Quindi serviranno:
- 500 g impasto alle carote e arancia (clicca sul link)
- 40 g noci
- 30 g mandorle
Tritiamo a coltello le mandorle e le noci, ma non troppo finemente, perché è divertente sentire il crunch della parte secca mordendo il muffin.
Riempiamo gli stampini fino ai due terzi e infornare a 175 ° per 20/25 minuti. (circa 10 porzioni). I muffin carote e arancia con noci sono pronti!
Allenamento:
Anche in questo caso una porzione si aggira intorno alle 100 kcal, quindi il ragionamento è equivalente alle ciambelline. Due muffin per una ricca colazione prima di andare a lavoro, non comporta nessun squilibrio, ma se durante la giornata ricadiamo in tentazione dovremmo prendere precauzioni ed indossare le scarpe da corsa per almeno 35 minuti! Enjoy!
